| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 14千卡 | 28千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 329克 | 鱼香肉丝热量/卡路里434千卡 | |||
 热量434千卡,相当于单板滑雪69分钟消耗的热量378 | |||||
1、里脊肉切丝加入少许盐，一茶匙料酒，三分之一茶匙胡椒粉，少许生粉，半个蛋清，四分之一茶匙松肉粉，两茶匙水朝一个方向拌匀腌制十分钟
2、泡椒，蒜，姜切末，冬笋和黑木耳切丝备用
3、准备一个小碗，放入半碗水加入两茶匙白糖，三分之一茶匙鸡粉，一茶匙米醋，一茶匙老抽调匀备用
4、起油锅倒入适量的油烧至三成热下肉丝划散变色捞出备用
5、锅里留少许底油下姜末，蒜泥，泡椒，一茶匙豆瓣酱煸炒出香味
6、下冬笋，木耳翻炒
7、加入肉丝倒入准备好的调味碗汁
8、大火烧开煮两分钟勾水欠放入葱花翻炒均匀即可出锅
9、成品，开胃又下饭
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、解毒透疹、增强免疫力等功效；可与木耳、猪肉、海参搭配；与猪小排、糖浆、羊排相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、去黑头、止血等功效；可与牡蛎 、肥牛、韭菜搭配；与鹅蛋、鹅肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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