| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 包菜 | 克 | 220千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 1069克 | 手擀面热量/卡路里319千卡 | |||
 热量319千卡,相当于高尔夫球71分钟消耗的热量270 | |||||
1、普通面粉放入不锈钢盆中。
2、加入鸡蛋和3克食盐。
3、加清水20克，和成面琐。
4、上面板用力反复揉，直到表面光滑。
5、平分成三份。
6、将每一块都擀成两毫米厚的薄饼。
7、从两边对折，然后再错层对折一下，从后向前折起一段，便于切面条。
8、切成自己喜欢的宽窄面条。
9、从错层处依次拿起，面条自然拉直。
10、整齐摆放在盖垫上。
11、葱切马蹄片，香菜切末。
12、包菜切细丝备用。
13、葱爆锅，放入包菜丝、盐12克，加清水烧开。
14、下入面条，烧开后改小火，煮十分钟。
15、出锅装碗，加入香菜末，上桌。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、保护肝脏、预防癌症等功效；可与西红柿、百合、生菜搭配；与牛奶、兔肉、菠萝相克，同食可能会引起不适；
包菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有杀虫止痒、消炎止痛、减肥等功效；可与木耳、胡萝卜、西红柿搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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