| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 冻豆腐 | 克 | 1243千卡 | 480千卡 | ||
| 总量 | 628克 | 戈牙鱼清炖菜热量/卡路里1313千卡 | |||
 热量1313千卡,相当于水上排球438分钟消耗的热量180 | |||||
1、食材准备
2、炒锅烧热，两调羹食用油入锅烧热
3、戈牙鱼下入热油锅两面煎
4、放入葱，姜，继续煎，有葱姜香味散出
5、放入茄块翻炒两下，让茄块上沾上油，然后加入开水漫过食材，再放入冻豆腐，大火烧开后转中火，盖好锅盖炖20分钟，出锅前根据口味加入食盐，淋入香油即可！
6、出锅！
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有温肺、益肝、养阴补虚等功效；可与排骨、五花肉、基围虾搭配；与河蟹、墨鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
冻豆腐的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有益气和中、用于消渴、乳汁不足等功效；
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