| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 红枣戚风热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于写字55分钟消耗的热量108 | |||||
1、将红糖和植物油加入红枣泥中
2、分蛋时将蛋黄直接磕入蛋白盆中
3、在蛋白中分三次加入白糖，打发至干性发泡
4、用电动打蛋器将蛋黄液搅打均匀
5、筛入低筋粉，搅拌均匀
6、取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，切拌均匀
7、将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中，切拌均匀
8、将蛋糕糊倒入2个法焙客4寸加高圆模，震出气泡
9、放入预热好的烤箱中层，上下火105度30分钟转120度30分钟
10、上色均匀后即可出炉，用力震几下，倒扣，完全冷却后脱摸，切块享用
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与紫菜、干贝、小米面搭配；与消炎片、雪莲果、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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