| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉糜 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 456克 | 茄子酿肉热量/卡路里459千卡 | |||
 热量459千卡,相当于山地车55分钟消耗的热量498 | |||||
1、一切为二备用
2、茄子切成每六片为一组连在一起的段，茄子片之间不要切断
3、肉糜加入一茶匙料酒，三分之一茶匙胡椒粉，四分之一茶匙鸡粉，四分之一茶匙盐姜末，葱花
4、加入适量的水拌匀备用
5、切好的茄子依次塞入肉糜
6、上锅蒸十五分钟
7、小米辣四个切碎，蒜三瓣切末备用（忘记拍照了）
8、起油锅倒入适量的油烧至五成热下蒜末，小米辣煸炒出香味倒入蒸茄子多出来的汁水，加入少许盐和鸡粉调味
9、勾水欠
10、将调好的汤汁均匀的浇在茄子上即可
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、益肝、治胃癌等功效；可与凉薯、基围虾、鲇鱼搭配；与螃蟹、乌鳢、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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