| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芸豆 | 克 | 125千卡 | 25千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 770克 | 肉片烧芸豆热量/卡路里1192千卡 | |||

1、芸豆掐尖掰小段洗净,猪肉洗净切片。炒锅倒入植物油(400克左右),烧至温热,将芸豆倒入锅中过油至熟。

2、捞出、沥油备用。

3、炒锅倒油烧热,下葱姜末、五香粉炝锅。

4、下肉片炒至变白。

5、加盐、酱油、料酒、糖翻炒均匀。

6、.将芸豆倒入锅中炒匀,加入鸡精调味。

7、起锅前倒入蒜末炒匀即可。
芸豆的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有护发、增强抗病能力、激活淋巴细胞等功效;可与猪里脊肉、豆腐、猪肉搭配;与田螺相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热毒、滋肝阴、补肾气等功效;可与白萝卜、香芋、南瓜搭配;与百合、鲫鱼、甘草相克,同食可能会引起不适;
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