| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 13千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 255克 | 土匪猪肝热量/卡路里336千卡 | |||
 热量336千卡,相当于潜泳22分钟消耗的热量900 | |||||
1、准备好食材。
2、把猪肝切成5mm左右的片。
3、加入白酒和牛奶，用手抓一抓，然后用用冲洗三遍。
4、沥去水份，加入白酒、酱油白胡椒粉、鸡精、生粉，抓匀，最后点入几滴香油反复抓匀。
5、姜和蒜拍扁。辣椒用剪子剪成小段。蒜苗用刀斜切成约1厘米的段。
6、锅烧热加入油，多放点。加入姜、蒜、辣椒炸香。
7、加入豆豉炒一炒。
8、放入猪肝反复炒约10秒。
9、放入鸡精和蒜苗炒，点入香油出锅。
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、补肝、明目等功效；可与苦菜、苋菜、松子搭配；与西红柿、黄豆芽、山楂干相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有发汗解表、伤寒寒热、宣郁解毒等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
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