| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 240千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1931克 | 豆腐火腿丸子热量/卡路里611千卡 | |||
 热量611千卡,相当于迪斯科136分钟消耗的热量270 | |||||
1、备好食材：老豆腐，葱花，火腿分别洗净；再备好高汤，酱油；由于拍照限制，高汤只备了一小碗；
2、豆腐用勺子碾碎；火腿，葱花切碎；
3、豆腐，火腿混合，再调入葱花，盐，白胡椒粉，淀粉搅拌均匀；
4、将豆腐团成均匀大小的小丸子，放入蒸碗；
5、煮锅里倒入高汤烧开，再放入丸子，中火蒸20分钟左右；
6、将特级淡盐酱油倒出；
7、蒸好的丸子取出；
8、淋入酱油；
9、【豆腐火腿丸子】做好啦。
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有益中气、健脾利湿、下气消痰等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有健脾开胃、滋肾填精、生津益血等功效；可与洋葱、冬瓜、萝卜搭配；与香菜、杏仁、田螺相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、改善情绪、御寒等功效；
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