| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 36千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 284克 | 蒜苗回锅肉热量/卡路里1103千卡 | |||
 热量1103千卡,相当于耕种184分钟消耗的热量360 | |||||
1、锅中加水，下猪肉和葱、姜、花椒。将猪肉煮熟
2、晾凉切片
3、蒜苗清洗干净
4、斜切段
5、准备豆豉
6、锅中油烧热。放入猪肉，炒至出油
7、放入豆豉和豆瓣酱，放入少许酱油，翻炒均匀
8、将蒜苗根部放入锅中，稍微炒软一点
9、然后将蒜苗放入锅中，炒至断生
10、起锅前放入白糖，炒匀即可
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、润肌肤、补虚等功效；可与苋菜、芦笋、香芋搭配；与鹌鹑、黄豆、基围虾相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有发汗解表、感冒头痛、胸闷烦呕等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
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