| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 553千卡 | 395千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 18千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 147克 | 盐煎肉热量/卡路里571千卡 | |||
 热量571千卡,相当于拳击95分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备食材：蒜苗、猪肉、豆瓣酱、豆豉
2、蒜苗洗净斜切段，猪肉切片
3、锅中放油，烧热。倒入肥肉，煸炒出多余肥油
4、肥肉微微变卷后，放入瘦肉炒至发白
5、放入豆瓣酱和豆豉，炒出红油。然后倒入少许酱油和白糖炒匀
6、放入蒜苗
7、大火快炒至断生，即可出锅
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、滋肝阴、润肠胃等功效；可与藕、菜花、香菇搭配；与海虾、雪梨、基围虾相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宣郁解毒、宽中除烦、增加食欲等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
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