| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 400千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 鹌鹑蛋烧排骨热量/卡路里400千卡 | |||
 热量400千卡,相当于剧院工作133分钟消耗的热量180 | |||||
1、鹌鹑蛋煮熟
2、皮扒掉备用
3、锅中烧水，下入排骨焯水5分钟，去掉浮沫，捞出备用
4、锅中加适量油，放入花椒、大料、干辣椒、大葱、生姜、大蒜，炒出香味
5、倒入焯好水的排骨翻炒
6、炒到排骨金黄色，加入酱油、蚝油，翻炒半分钟
7、加开水没过排骨，加入糖、醋、盐、鹌鹑蛋，大约烧30分钟
8、收干汁就可以出锅了，配碗米饭，开动吧
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有健脑、调补、预防过敏等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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