孔雀开屏鱼的热量和减肥功效

1、香葱切丝

2、姜切碎入碗

3、加入葱丝加冷水浸泡20分钟

4、武昌鱼去鳞，去内脏，清洗干净，斩断鱼头和鱼尾

5、用一双筷子夹住鱼内脏旋转向外拉就可以取出内脏，然后洗净

6、从腹部朝背部均匀地切条，要保证腹部相连不断

7、另外葱切丝，姜切丝

8、切好的鱼撒白胡椒粉、料酒和泡好的葱姜水抓匀腌15分钟去腥

9、胡萝卜用去核器取出芯

10、切薄片

11、盘子底部铺上葱段、姜片，将切好的鱼条顺一个方向摆好，摆成孔雀开屏状

12、表面装饰胡萝卜和葱姜丝

13、开水上锅蒸8分钟，关火不揭开锅盖，再焖1分钟

14、鱼出锅后，倒掉盘子中蒸出的水，摆上泡好的葱丝，用青豆做装饰倒上蒸鱼豉油

15、锅内加入食用油、花椒烧热至花椒变紫色捞出不要，在鱼上浇上热油

16、即可上桌