| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 58千卡 | 115千卡 | ||
| 鱼籽 | 克 | 356千卡 | 143千卡 | ||
| 海苔 | 克 | 21千卡 | 177千卡 | ||
| 樱桃萝卜 | 克 | 22千卡 | 10千卡 | ||
| 总量 | 526克 | 吉庆有余寿司饭团热量/卡路里457千卡 | |||
 热量457千卡,相当于蹲起114分钟消耗的热量240 | |||||
1、樱桃萝卜洗净，去蒂去根，对半切开，再切成如图的块
2、黄瓜去皮，切薄片后对半切开
3、将黄瓜片插入樱桃萝卜中，摆成半圆形的灯笼状
4、用剩余的樱桃萝卜皮摆出飘飞的穗子，摆在盘中
5、另取一个樱桃萝卜，去蒂去根后，如图切八等分，底部不要切断
6、用小刀将每个花瓣削薄，用少许腌萝卜充当花心，填在中间，摆盘
7、用刮刀将黄瓜皮刮成细条，摆在盘中，将芥末装入剪了小口的裱花袋，点出柳条上的嫩芽
8、米饭加寿司醋、熟芝麻拌匀
9、将少许鱼籽和小块海苔填入刷了油的模具中
10、将拌好的米饭填满压实后，倒扣取出，摆盘即可
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消除疲劳、通血脉、帮助睡眠等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鱼籽的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进发育、乌发、增强体质等功效；与酸奶相克，同食可能会引起不适；
海苔的热量177千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有有利于生长发育、延缓衰老等功效；
樱桃萝卜的热量10千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进肠胃蠕动、防癌、润肺祛痰等功效；与人参、水果相克，同食可能会引起不适；
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