| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 39千卡 | 26千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 鸡汤 | 克 | 4千卡 | 7千卡 | ||
| 总量 | 416克 | 卤香菇热量/卡路里82千卡 | |||
 热量82千卡,相当于刮掉油漆27分钟消耗的热量180 | |||||
1、制作葱姜水：葱切段，姜切片，浸入清水中泡制30分钟以上；
2、锅内注入清水烧开，放入香菇焯烫3分钟；
3、焯烫好的香菇捞出，沥干水分；
4、原锅大火放入油，放入葱姜水；
5、倒入香菇；
6、放入鸡汤；
7、放入生抽；
8、放入细盐；
9、放入少许白砂糖；
10、放入味精，翻炒均匀，小火烧制15分钟；
11、淋入麻油即可起锅盛出；
12、锅内注入清水烧开，放入油菜烫2分钟，待香菇稍凉后即可一同装盘。
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、抗癌、降低胆固醇等功效；可与马蹄、豇豆、猪肉搭配；与明虾、鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、散血消肿、降血脂等功效；可与猪肝、基围虾、仔鸡搭配；与山药、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有温补、滋补等功效；
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