| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 365克 | 碎椒炒豆腐热量/卡路里339千卡 | |||
 热量339千卡,相当于开货车52分钟消耗的热量390 | |||||
1、豆腐放在盆内捏碎。
2、尖椒切碎末，蒜切碎备用。
3、豆腐内打入三个鸡蛋（本来想加两个的，发现太多豆腐又加多一个）。
4、把之前的碎椒和蒜一起倒入到豆腐内。
5、拿筷子将盆里的东西搅拌均匀，加入少许盐。
6、锅内倒入少许油放搅拌好的豆腐进去炒。
7、炒熟出锅就可以吃了，不用放其他调料了。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、利小便、抗血管等功效；可与平菇、绿茶、鸡蛋搭配；与蜂蜜、苦瓜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防癌症、养血发胎等功效；可与洋葱、羊排、韭菜搭配；与菠萝、牛奶、味精相克，同食可能会引起不适；
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