| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 8千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 299克 | 简版木须肉热量/卡路里393千卡 | |||

1、瘦肉洗净,切片。

2、鸡蛋磕开,打撒。

3、黑木耳事先泡发,然后切片。

4、锅中放适量的油,先炒鸡蛋,炒散后,盛出待用。

5、另起锅,炒肉片。

6、待肉片炒至变色,加上黑木耳一起炒。

7、最后加入刚才炒好的鸡蛋,加适量的盐,炒至熟。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、预防癌症、增强皮肤润滑等功效;可与明虾、小米面、青椒搭配;与豆浆、糖精、消炎片相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补钙、止消渴、补虚等功效;可与圆茄子、菜花、木瓜搭配;与首乌、何首乌、乌梅相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延缓衰老、清肠胃、治疗便秘等功效;可与海蜇皮、圆白菜、豇豆搭配;与马肉、青萝卜、鸭翅相克,同食可能会引起不适;
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