| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 418克 | 杏鲍菇烧海参热量/卡路里225千卡 | |||
 热量225千卡,相当于买东西75分钟消耗的热量180 | |||||
1、海参泡发，备用
2、杏鲍菇洗好备用
3、海参切1CM厚
4、杏鲍菇切1CM厚条状
5、香葱切段，葱白和葱叶分开
6、冷锅下猪油，小火待猪油化开
7、猪油化开后，下香葱白，小火炒出葱香
8、下杏鲍菇，小火炒至微变金黄色
9、下海参，改大火
10、下入所有调料，大火翻炒
11、大火两分钟后，下葱叶，翻炒收汁
12、葱叶变色（蔫）收汁后，出锅装盘
海参的热量78千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有延缓衰老、增强免疫力、抑制血栓的形成等功效；可与芦笋、竹笋、羊骨搭配；与山楂干、柿子、山楂相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效；与驴肉、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
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