| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 棒骨 | 克 | 600千卡 | 200千卡 | ||
| 萝卜 | 克 | 15千卡 | 15千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 14千卡 | 28千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 791克 | 棒骨萝卜冬笋汤热量/卡路里1175千卡 | |||

1、棒骨泡血水1小时

2、棒骨下锅大火煮沸,焯水

3、备好辅料:冬笋切片焯水去涩,鹌鹑蛋煮好去皮,萝卜切片主汤:棒骨汤沸,料酒半汤勺,姜片三片,冰糖两粒,枸杞10粒,红枣一枚去核剖开,小火慢炖两小时下料:所有辅料入锅,小火炖半小时,盐少许(咸鱼淡肉)调味即可
棒骨的热量200千卡(每100克);具有润肠胃、泽皮肤、养血健骨等功效;
萝卜的热量15千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、治食积胀满、痰嗽失音等功效;可与羊排、五花肉、肥牛搭配;与枣、橘子、人参相克,同食可能会引起不适;
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有美肤、预防过敏、缓解失眠等功效;可与韭菜搭配;与香菇、猪肝相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有宽胸利膈、帮助消化、增强免疫力等功效;可与苦瓜、雪里蕻、鸡肉搭配;与猪小排、羊肝、羊骨相克,同食可能会引起不适;
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