| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭黄 | 克 | 31千卡 | 12千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 329克 | 鸡蛋小银鱼炒韭黄热量/卡路里130千卡 | |||
 热量130千卡,相当于开货车20分钟消耗的热量390 | |||||
1、韭黄洗净切段，鸡蛋3个，小银鱼洗净备用
2、将洗净的小银鱼放入蛋液，放一勺料酒
3、将鸡蛋和银鱼打匀
4、锅内适量油烧热倒入蛋液（大火）油稍多些，不然蛋液噗不起来
5、快速翻炒
6、倒入韭黄大火翻炒，韭黄很容易熟不必炒时间过长，15秒OK
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温中开胃、补肾助阳、散瘀等功效；可与平菇搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与香椿、黄豆、菠菜搭配；与味精、鹅、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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