| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 229克 | 柏林花环饼干热量/卡路里656千卡 | |||
 热量656千卡,相当于划艇187分钟消耗的热量210 | |||||
1、黄油室温下软化后筛入面粉
2、用手大致搓匀
3、取一个熟蛋黄过筛
4、加入一个生蛋黄
5、搅拌均匀
6、加糖
7、用电动打蛋器搅打至浓稠
8、然后倒入之前搓匀的黄油面粉中
9、搅拌均匀
10、装袋冷藏过夜
11、取部分面团搓成长条状
12、切成大致均匀的块状小面团
13、取一个小面团搓长，然后两头交叉放置
14、在表面刷一层蛋清液
15、然后沾满粗砂糖
16、依次摆放入烤盘中
17、送入预热好的烤箱中层，180度约10分钟
18、出炉晾凉后密封保存即可
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、清热解毒、补气等功效；可与丝瓜、玉米、茼蒿搭配；与红薯、雪莲果、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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