| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | ||
| 总量 | 377克 | 香菇酿肉热量/卡路里384千卡 | |||
 热量384千卡,相当于安装雨水槽64分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备好瘦肉、香菇和荸荠，洗净
2、用小刀挑除香菇蒂
3、瘦肉剁成泥，荸荠剁细，葱白切碎，把肉泥、荸荠和葱白放到碗中，放入适量盐、料酒、生抽、蚝油和生粉，加少许清水后用筷子顺方向搅拌均匀
4、搅拌好的猪肉馅
5、用小勺将调制好的肉馅逐一堆抹到香菇盏中。
6、将酿好的香菇盏肉馅朝上码在汤盘内，把香菇盘置于茏屉上大火蒸10-15分钟左右（我是煮饭时放在电饭煲蒸架上一起蒸的，省事节能）
7、蒸好的香菇，撒上葱花
8、把盘里的水倒到锅里，加适量料酒、生抽和水淀粉够薄芡，淋到香菇上
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有生津液、滋阴润燥、润肌肤等功效；可与小白菜、香芋、菜花搭配；与海螺、基围虾、龟相克，同食可能会引起不适；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消热解毒、整肠通便、降血压等功效；可与海蜇、木耳、香菇搭配；
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