| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 692千卡 | 692千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 豆豉酱 | 克 | 27千卡 | 113千卡 | ||
| 总量 | 410克 | 腊肉炒苦瓜热量/卡路里768千卡 | |||
 热量768千卡,相当于攀登雪山47分钟消耗的热量990 | |||||
1、腊肉切片，蒜米切末备用。
2、苦瓜切片备用。
3、锅内放蒜米放腊肉炒香后盛出备用。
4、锅内流油放苦瓜炒。
5、炒到苦瓜变软加入一勺豆豉酱。
6、加一勺盐。
7、加入一勺糖。
8、把之前炒好的腊肉倒回锅内拌匀即可。
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、养血滋肝、滋肝明目等功效；可与茄子、鸡蛋、彩椒搭配；与猪骨、南瓜、虾相克，同食可能会引起不适；
豆豉酱的热量113千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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