| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 683克 | 鱼香牛肉丝热量/卡路里679千卡 | |||
 热量679千卡,相当于水中有氧健身操170分钟消耗的热量240 | |||||
1、步骤：1.牛肉洗净切细条，用胡椒粉，老酒腌制下
2.腌制牛肉时，将泡发的香菇也切细丝，莲藕削皮洗净也切丝备用
2、锅内倒入适量菜籽油，滑入牛肉煸炒颜色变色炒干盛出待用，锅内留底油把香菇炒香，加莲藕丝，牛肉丝，加调料翻炒让调料汁都受进去再倒入半碗温水，盖上盖大火闷下，看汁收的差不多了，倒入水淀粉翻炒出锅装盘
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰熄风、强筋骨、化痰息风等功效；可与香芋、芋头、山楂搭配；与木耳菜、栗子、红糖相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有改善肠胃、清热、养血补益等功效；可与虾米、海螺、红螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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