| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 407克 | 香辣红烧肉热量/卡路里1935千卡 | |||
 热量1935千卡,相当于摇摆舞430分钟消耗的热量270 | |||||
1、五花肉切小块，冷水焯肉。
2、锅烧热，加少量油，放入肉块煸炒出油，盛出备用。
3、锅中直接放入豆豉，八角，桂皮，葱，姜，干辣椒炒香。
4、放入肉，料酒，酱油，翻炒均匀。加水和冰糖，加盖小火焖一小时，开盖大火收汁即可。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、滋肝阴、补肾养血等功效；可与大蒜、白菜、紫菜搭配；与田螺、鹌鹑、杏仁相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宽中除烦、增加食欲、宣郁解毒等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
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