| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 173千卡 | 345千卡 | ||
| 红豆 | 克 | 553千卡 | 329千卡 | ||
| 总量 | 218克 | 小兔子红枣豆浆馒头热量/卡路里726千卡 | |||

1、黄豆用清水洗过后加水浸泡3小时以上

2、将浸泡好的黄豆捞出放入豆浆机桶中,加入洗净去核的红枣和清水

3、豆浆机接通电源,选择豆浆功能,按启动键

4、20分钟后豆浆制作完成,将制作好的红枣豆浆倒入480g到揉面盆中放凉

5、红枣豆浆中加入白砂糖、酵母、全麦面粉、普通面粉揉成光滑的面团

6、常温下发酵至2倍大小

7、发酵好的面团进行排气,再次揉光滑后分成若干个小面团

8、取其中一个小面团,整形成水滴形状

9、在尖的一端,用剪刀剪出小兔子的耳朵

10、用红豆装饰上小兔子的眼睛,然后放蒸锅中,按上述步骤做剩余面团,常温醒发15分钟左右

11、煤气灶开火,放上蒸锅,水烧开后继续蒸15分钟左右关火,焖3~5分钟出锅
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有补血、增强免疫力、健脑等功效;可与牛蹄筋、花生、燕麦片搭配;与洋葱、芹菜、核桃相克,同食可能会引起不适;
红豆的热量329千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含膳食纤维;具有解酒、催乳、利小便等功效;可与粳米、鲤鱼、枣搭配;与羊肝、羊肚、猪肉相克,同食可能会引起不适;
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