| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 63千卡 | 125千卡 | ||
| 河粉 | 克 | 440千卡 | 220千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | ||
| 韭黄 | 克 | 27千卡 | 12千卡 | ||
| 总量 | 696克 | 干炒牛河热量/卡路里579千卡 | |||
 热量579千卡,相当于转呼啦圈116分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备材料①
2、河粉备用
3、牛用淹好过油备用。
4、关健步骤。猛火烧锅，下油趟锅。下材料快炒(炒热)
5、炒热后加入牛肉。
6、放生抽，老抽，蠔油。
7、快炒1分钟，图片模糊是师傅在抛锅。
8、成品
9、上菜
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、补中益气、增强免疫力等功效；可与鸡蛋、芋头、南瓜搭配；与红螺、鲇鱼、栗子相克，同食可能会引起不适；
河粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、安神除烦、明目等功效；
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、提神、充肺气等功效；可与平菇搭配；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有大便秘结、消肿、治便秘等功效；可与醋、冬瓜、胡萝卜搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
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