八寸戚风蛋糕的热量和减肥功效

1、准备材料

2、蛋黄蛋清分离后分别放入无水无油的盆中。先准备蛋黄糊，把分离好的蛋黄中加入10克白砂糖，搅打均匀

3、加入牛奶和玉米油，继续搅打均匀

4、搅打好的状态

5、筛入低筋面粉翻拌均匀

6、状态如图示

7、关键步骤，打蛋清

8、蛋清此时状态继续加糖

9、此时出现小波纹

10、蛋清搅打至出现不弯曲的小尖角时为最佳状态

11、混合蛋黄糊和打发的蛋清第一步

12、混合蛋黄糊和打发的蛋清第二步

13、混合蛋黄糊和打发的蛋清第三步

14、把翻拌均匀的蛋清蛋黄糊倒入8寸戚风活底模具中，并震荡出气泡

15、放入提前预热好的烤箱中，上下温度150度，45分钟。（时间和温度都要根据自己烤箱的情况调整，我用的九阳烤箱，150度45分钟。）

16、45分钟后，一定要马上把蛋糕拿出烤箱，并震荡几下，然后倒扣在网架上晾凉冷却

17、冷却好的蛋糕脱模，绵软的戚风蛋糕就完成了。