| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 酸辣猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡,相当于砍柴292分钟消耗的热量360 | |||||
1、猪蹄清理干净， 放进开水锅里焯出血水和杂质
2、压力锅里放入葱姜，干辣椒，一个卤肉料包
3、放入焯过水的猪蹄，倒入料酒100克
4、生抽60克
5、压力锅45分钟
6、做酸辣汁调料： 红尖椒，绿尖椒，蒜切碎 ， 辣椒，蒜泥，放入碗里，倒入适量生抽，成醋，花椒油，香油 调匀做成酸辣汁
7、炖好的猪蹄
8、猪蹄凉凉，用刀切开，浇入酸辣汁即成酸辣猪蹄
9、成品，爽口，下饭
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健腰膝、填肾精、抗衰老等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与黄豆、梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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