| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 690千卡 | 345千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 黄豆牛肉辣酱热量/卡路里1065千卡 | |||

1、黄豆泡发一晚

2、小辣椒摘去蒂洗净晾干

3、辣椒切法随意

4、牛肉解冻切丁(大小随意)黄豆煮熟,熟芝麻备用

5、料酒 花椒 白糖 盐备用

6、微火,锅内倒油放入花椒粒炸片刻

7、倒入牛肉炒干水分

8、放辣椒和黄豆不停翻炒(中小火)

9、倒入料酒 白糖不停翻炒,无需加水

10、最后加盐翻炒2分钟关火
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有增强免疫力、促进骨生成、降血脂等功效;可与鸡蛋、花生、红枣搭配;与明虾、猪里脊肉、猪肉相克,同食可能会引起不适;
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补铁、强筋壮骨、化痰息风等功效;可与土豆、山楂、葱搭配;与橄榄、白酒、田螺相克,同食可能会引起不适;
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