| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白虾 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 上海元宝虾热量/卡路里324千卡 | |||
 热量324千卡,相当于乒乓球81分钟消耗的热量240 | |||||
1、白虾洗净
2、准备料酒，葱花，生姜丝，白糖
3、先剪去虾枪和虾尾
4、再用刀开背后去除虾线后洗净沥干水分
5、放入盆中，加入料酒，生姜丝和葱花拌匀后腌制半小时去腥
6、锅内倒油
7、油温8分热，把虾加入炸至虾弯曲变色后捞起
8、等油温升高后再一次加入炸至虾壳酥脆后捞起控油
9、另起锅锅内加入水倒入白糖把糖水熬成淡褐色
10、再把虾回锅不停的翻炒至全部收汁后熄火出锅
11、盛出装盆后撒上葱花
白虾的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防动脉硬化、提高性欲、提高性功能等功效；可与豆腐、油菜、芹菜搭配；与黄豆、柿子、木瓜相克，同食可能会引起不适；
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