| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 酸奶戚风蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于游泳10分钟消耗的热量600 | |||||
1、材料分类称重
2、蛋白蛋黄分离，蛋黄里加10克糖拌匀，分次放入玉米油，酸奶拌匀
3、筛入玉米淀粉和低粉
4、拌成无颗粒的蛋黄糊
5、蛋白加柠檬汁打成湿性发泡，其间分三次加入45克糖
6、蛋白蛋黄糊用切拌手法拌匀
7、烤箱预热，在烤盘上加一小碗热水，把8寸模放上面，如果是活底的模，要在底部包锡纸，以防入水。送入烤箱中下层，150度，烤15分钟，转120度烤35分钟，水干了再烤一会儿就好了，烤好后，拿牙签刺蛋糕，底部有些湿润是正常的。出炉倒扣
8、蛋糕非常细腻
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、预防动脉硬化等功效；可与菠菜、韭菜、荠菜搭配；与雪莲果、桔子、鹅相克，同食可能会引起不适；
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