| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭心 | 克 | 2180千卡 | 436千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 总量 | 518克 | 卤香辣鸭心热量/卡路里2207千卡 | |||
 热量2207千卡,相当于倒垃圾883分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好所有食材
2、鸭心洗净干净，浸泡半小时泡去多余血水
3、放入盆中加2小勺食盐腌制4小时以上
4、将生姜葱干辣椒与适量清水等煮开
5、调入适量料酒和鱼露
6、加入适量老抽煮开
7、放入腌好的鸭心加盖大火
8、煮开后再煮2~3分钟后转小火
9、炖至10分钟后加几块老冰糖转中火
10、融化后转大火收汁上色撒入味精关火
鸭心的热量436千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾、温肺、润肠等功效；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、提鲜、促进消化等功效；
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