| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 385克 | 虾扯蛋热量/卡路里378千卡 | |||

1、鸡蛋下锅,煎成荷包蛋、每个荷包蛋分切成四块

2、虾清理干净,去虾线

3、油锅下芹菜、青红椒、老干妈豆豉酱爆香

4、荷包蛋和虾一起下锅爆炒

5、两分钟后,起锅。这里不需要另外加盐,因为老干妈豆豉酱已经有足够的盐了
鲜虾的热量93千卡(每100克);具有帮助消化、增强免疫力、提高性功能等功效;可与丝瓜、燕麦片、韭菜搭配;与芹菜、西瓜、茶叶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、保护肝脏、预防动脉硬化等功效;可与菠菜、西红柿、紫菜搭配;与菠萝、消炎片、豆奶相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有提神、平肝降压、增强免疫力等功效;可与樱桃番茄、花生、牛肉搭配;与甲鱼、菊花、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
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