| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | ||
| 米线 | 克 | 923千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 老坛酸菜米线热量/卡路里1674千卡 | |||
 热量1674千卡,相当于拳击279分钟消耗的热量360 | |||||
1、酸菜略冲洗一下切碎。
2、准备猪肉末，要有一点肥肉。
3、炒锅烧热加入比平时炒菜多些的植物油，下入猪肉末煸炒至变色。
4、下入姜葱末、干红辣椒、花椒粉煸炒出香味。
5、加入生抽、老抽、蚝油继续煸炒一会。
6、下入酸菜煸炒，这时候要多煸炒一会，让酸菜充分吸收油脂。
7、加入高汤、料酒大火烧开后中火煮约10分钟左右。
8、米线提前泡软，放入锅中煮熟。
9、米线捞在大碗中，将酸菜汤浇在碗中，撒入香菜和白胡椒粉即可。
10、酸酸辣辣来一碗好过瘾
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、解热毒、补钙等功效；可与芦笋、紫菜、白萝卜搭配；与百合、北极虾、基围虾相克，同食可能会引起不适；
米线的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养胃、聪耳、健脾等功效；
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