| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲶鱼 | 克 | 1236千卡 | 103千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 54千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 1500克 | 酱焖鲶鱼茄子热量/卡路里1290千卡 | |||
 热量1290千卡,相当于练武术98分钟消耗的热量790 | |||||
1、将鲶鱼去内脏，鱼腮，用水洗干净，切成小段待用。
2、葱，姜，蒜若干切沫待用。茄子切块待用。
3、锅中倒入油，待油热后将切好的葱，姜，蒜，大料，十三香放入锅中炒香。
4、加入糖，大酱，酱油继续翻炒，然后将事先切好的鱼放入锅中翻炒。
5、加入水，茄子，盐少许（因为放了大酱和酱油盐可以少放，根据实际情况和个人口味添加）。小小火炖20到30分钟。出锅前加入鸡精提味。
鲶鱼的热量103千卡（每100克）；具有滋阴养血、利小便、利尿等功效；可与黑豆、雪莲果搭配；与牛里脊、枣、牛肉相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、清热解暑、发汗解表等功效；可与鳗鱼、羊排、兔肉搭配；与墨鱼、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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