| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥牛 | 克 | 118千卡 | 118千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 总量 | 1086克 | 茄汁冬瓜豆腐烩肥牛热量/卡路里438千卡 | |||
 热量438千卡,相当于铺瓷砖97分钟消耗的热量270 | |||||
1、豆腐切成块，香菜洗净备用，肥牛备用(火锅剩下的)。
2、西红柿和冬瓜尽量切薄一点。
3、适量的蒜米。
4、热锅热油，把西红柿侧着放，煎出汁。
5、加入一碗水，放入一勺番茄酱煮开。
6、加入豆腐，煮开后加入蒜米，中大火煮3-5分钟。
7、加入冬瓜，再加入半碗水，中火煮6-8分钟。如果喜欢汤汁多的可以多?一点水。
8、煮到冬瓜软了，加入适量的盐和鸡精调味。
9、把上述食材放一边，加入肥牛，煮1分钟至熟。
10、最后加入一点淀粉水，勾芡。①不喜欢汤汁裹着食材的朋友可以不?淀粉水。②不喜欢香菜的朋友在这一步骤?葱花也可。
11、关火。把西红柿，冬瓜和豆腐装入盘里，把香菜和肥牛在锅里"炒"匀。
12、说实话，冬瓜很入味了，而豆腐却是最好吃的~赞！
肥牛的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、益气血、补脾胃等功效；可与土豆、萝卜、莴苣搭配；与田螺、生姜、牛膝相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、清热解毒、生津止渴等功效；可与鳗鱼、水芹菜、蛤蜊搭配；与茭白、葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热生津、增强免疫力、美容等功效；可与圆白菜、芥蓝、菜花搭配；与土豆、鱼干、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消渴、护肾、防癌等功效；可与大闸蟹、鸡肉、鲤鱼搭配；与鲫鱼、海螺、醋相克，同食可能会引起不适；
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