| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 148千卡 | 74千卡 | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 藕断丝连热量/卡路里167千卡 | |||
 热量167千卡,相当于唱歌84分钟消耗的热量120 | |||||
1、莲藕去皮清洗干净再开水中焯一下然后立即放入冷水中冲凉沥干水分备用
2、准备一个紫甘蓝
3、将紫甘蓝切成碎丁（越碎越好）
4、紫甘蓝碎丁放入搅拌器中兑入适量凉白开水打成糊状
5、用筛子过滤出紫甘蓝渣
6、过滤好的紫甘蓝汁中放入糖、醋、盐、味精拌匀
7、藕片放入紫甘蓝汁中浸泡6个小时以上使其变色入味
8、腌制好的藕片取出用模具在外侧压出花朵形状
9、处理好的藕片摆入盘中用红辣椒和黄瓜做装饰
10、莲藕换一种吃法感觉好新奇哦
11、莲藕营养价值非常高
12、搭配着美酒更加爽口
13、是宴客的必备拿手菜哦
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止血、散瘀、清热等功效；可与海螺、黄鳝、红螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防感冒、减肥、杀虫止痒等功效；可与鲤鱼、虾米、青椒搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
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