| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 手撕茄子热量/卡路里70千卡 | |||
 热量70千卡,相当于潜泳5分钟消耗的热量900 | |||||
1、茄子，香葱，蒜，小红辣椒，全部洗干净备用
2、茄子用刀拍一下，然后撕成条状
3、蒜切末，香葱切成段
4、茄子撒上点干淀粉
5、锅多放点食用油，油热后放入茄子
6、茄子炸至外壳酥脆取出
7、炸好后控干油，放入盆中
8、加入香葱段
9、小碗里放入蒜末，醋，1汤勺，白糖1汤勺，生抽半汤勺，香油少许搅拌均匀
10、小辣椒切好放入，倒入兑好的调料搅拌均匀
11、装盘
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有健脾、发汗解表、温肺等功效；可与牛肉、辣椒、海虾搭配；与黑鱼、河蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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