食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
五花肉 | 克 | 3048千卡 | 508千卡 | ||
白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | ||
总量 | 607克 | 把子肉热量/卡路里3071千卡 | |||
热量3071千卡,相当于铺瓷砖682分钟消耗的热量270 |
1、主要食材:五花肉、花雕酒、甜面酱、生抽、老抽、炖肉料包和调料等。
2、五花肉洗净切成大厚片(大约1.2—1.5厘米)
3、切好的五花肉放入容器中,加入葱姜、甜面酱、老抽、生抽、花雕酒
4、加入调料后抓匀腌渍2小时以上(我是提前一天晚上腌渍好,第二天快中午时候做)
5、香葱打结和姜片、白芷一起放入砂锅底部。
6、腌渍好的五花肉肉皮朝下依次码入砂锅中,倒入腌渍五花肉的料汁。
7、加入剩余的调料(八角、香叶、草果、和炖肉料包)加少许水稍稍莫过五花肉,稍稍莫过就好,水不要太多。
8、砂锅上用干净毛巾封住四周和气孔,置火上大火烧沸,转微火烧制1.5个小时左右
9、大约炖制1.5小时,揭下封着的毛巾,五花肉中的油脂全部炖出来了,肥肉软糯不腻,瘦肉不柴。配上一大碗米饭,香哦!
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、滋阴、润肌肤等功效;可与蘑菇、紫菜、丝瓜搭配;与鹌鹑、菊花、甘草相克,同食可能会引起不适;
白芷的热量324千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有燥湿、止痛、消肿等功效;
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