| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫茄子 | 克 | 96千卡 | 25千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 656克 | 鱼香茄子热量/卡路里150千卡 | |||
 热量150千卡,相当于风帆冲浪运动50分钟消耗的热量180 | |||||
1、按量准备好食材～
2、茄子洗净，用刀切成鳞状，用勺子挖空；土豆去皮上锅蒸熟，压成泥；西红柿切丁备用
3、将土豆泥和海苔粉和均匀，我还加了玫瑰豆沙，口感更好些～然后用勺子添入茄子切口中，塞满后用淀粉封口
4、锅内放适量植物油，7成热时将茄子放入炸透，然后茄子起锅装盘；剩少量油入蒜末，番茄酱炒西红柿丁，最后用淀粉勾芡，淋在茄子上即可～
紫茄子的热量25千卡（每100克）；具有降低胆固醇、养颜护肤、抑癌抗瘤等功效；可与牛肉、兔肉、菠菜搭配；与鱿鱼、墨鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴凉血、抗衰老、促消化等功效；可与菜花、鲫鱼、蜂蜜搭配；与鱼肉、青鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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