| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 墨鱼干 | 克 | 267千卡 | 287千卡 | ||
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 283克 | 辣椒炒墨鱼干热量/卡路里533千卡 | |||
 热量533千卡,相当于抛光地板178分钟消耗的热量180 | |||||
1、所有食材洗干净。辣椒斜切成辣椒圈，豆腐干切细条。
2、墨鱼用温水泡10分钟，撕掉墨鱼身上的黑膜，去骨，眼睛，口器，切细条。大蒜切片。
3、锅中倒油，放入蒜片，炒出香味。
4、倒入辣椒和墨鱼干翻炒，炒至墨鱼9分熟
5、加入料酒去腥，稍微煮一会。
6、等料酒差不多蒸发完，倒入豆腐干翻炒。
7、加入适量生抽调味，翻炒均匀。
墨鱼干的热量287千卡（每100克）；具有止血、安胎、通经等功效；可与黄瓜、芹菜、银耳搭配；与茄子、果汁、碱相克，同食可能会引起不适；
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有生津止渴、健脾利湿、益中气等功效；可与蕨菜、白萝卜、带鱼搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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