| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 总量 | 802克 | 黄豆猪蹄热量/卡路里2195千卡 | |||
 热量2195千卡,相当于化妆1098分钟消耗的热量120 | |||||
1、黄豆提前浸泡半天。
2、用打火机烧掉猪蹄上的毛，用小刀刮干净，洗净备用。
3、烧开水，将猪蹄焯2-3分钟，除去血沫，捞出。
4、在电高压锅内胆加入泡好的黄豆和焯好的猪蹄，加入蒜片、姜片，八角粉，盐，和酱油。
5、加入水淹过猪蹄即可，放电高压锅内，调在“难熟”档和“猪蹄”档，插电。
6、炖好的猪蹄端出，猪蹄和黄豆都很酥软。
7、干锅备用，把猪蹄放在锅里，加热，特别加热猪蹄皮，炒干，装盘。
8、把黄豆舀在猪蹄周围，再淋上猪蹄汤。
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、美容、养颜等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与黄豆、杏仁、梨相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血脂、健脾、防止血管硬化等功效；可与鸡蛋、茄子、牛蹄筋搭配；与明虾、水芹菜、猪蹄相克，同食可能会引起不适；
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