| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 993千卡 | 331千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 648克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1066千卡 | |||
 热量1066千卡,相当于听音乐1066分钟消耗的热量60 | |||||
1、准备好原材料。
2、里脊肉切丝。
3、加入料酒、生抽、淀粉、白糖
4、用手将肉丝和腌料抓匀，静置20分钟腌制。
5、木耳、莴笋、胡萝卜切丝，并简单焯水。葱姜蒜切碎备用。
6、调制鱼香汁1碗（香醋1匙，生抽1匙，蚝油1匙，糖1大勺，花椒面少许，淀粉少许）
7、锅烧热后，倒入适量植物油。
8、热锅冷油，倒入腌好的里脊丝。
9、快速翻炒，肉丝变色后盛出。
10、锅中留底油，倒入豆豉酱，小火翻炒。
11、倒入葱姜蒜，快速翻炒。
12、倒入之前盛出的里脊丝，翻炒均匀。
13、倒入木耳、胡萝卜和莴笋三丝。
14、倒入之前调制好的鱼香汁，快速翻炒。
15、大火，收汁，即可。
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、补肾气、滋阴等功效；可与芸豆、蒜、大蒜搭配；与黄豆、香菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、增加食欲、利尿等功效；可与蜂蜜、西瓜、豆浆搭配；与冬虫夏草、猕猴桃、山药相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利五脏、抗癌、防癌等功效；可与竹笋、蒜苗、黑木耳搭配；与奶酪、细辛、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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