| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 201克 | 香辣鳗鱼干热量/卡路里40千卡 | |||
 热量40千卡,相当于汽车打蜡9分钟消耗的热量270 | |||||
1、小鳗鱼干洗净控干水分。
2、芹菜洗净切断，姜切丝，干辣椒切断备用。
3、油锅烧热，下姜丝红辣椒
4、再放入鳗鱼干炒香，依次加入少许盐，料酒，生抽，白糖炒匀并炒出香味。
5、再放入芹菜翻炒，加入少量开水，关盖中小火烧到收汁
6、加入少许味精调味出锅。
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补虚、利尿消肿、提神等功效；可与菜花、北极虾 、鸭肉搭配；与南瓜、毛蛤蜊、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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