| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆芽 | 克 | 60千卡 | 30千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 440克 | 黄豆芽炒粉条热量/卡路里120千卡 | |||
 热量120千卡,相当于现代舞25分钟消耗的热量288 | |||||
1、粉条入清水中浸泡至软。
2、放入开水锅中煮熟。
3、捞出沥干。
4、蒜切片，姜切丝，干辣椒切段。
5、黄豆芽洗净控干，韭菜洗净切段。
6、锅中倒油，放入八角小火炒香。
7、放入姜丝、辣椒继续炒出香味。
8、倒入黄豆芽煸炒。
9、加入料酒、生抽，煸炒均匀，倒入一小碗开水盖盖焖煮片刻。
10、加入粉条，生抽、五香粉炒匀。
11、加入盐、糖、蒜片煸炒，最后加入韭菜至变色。
12、出锅装盘。
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、治疣赘、养气补血等功效；可与猪肚、牛肉、鲫鱼搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、肾虚阳痿、解毒等功效；可与鸡蛋、豆芽、北极虾搭配；与菠菜、牛排、蒜薹相克，同食可能会引起不适；
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