| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 364克 | 蛋饼烩粉条热量/卡路里1184千卡 | |||
 热量1184千卡,相当于刷牙592分钟消耗的热量120 | |||||
1、食材黄瓜洗净 去皮切丁 红椒洗净切粒
2、黄瓜洗净 去皮切丁 红椒洗净切粒
3、碗内打入鸡蛋 加入黄瓜丁 红椒粒 盐（5克）淀粉 木耳泡软洗净
4、锅内放油，5成热时倒入蛋液，小火煎成色泽浅黄的蛋饼
5、蛋饼切小块 备肉末
6、坐锅入油，烧至5成热下肉末炒散后放葱 姜 蒜末爆香，倒入料酒
7、加入清水
8、调盐（5克）
9、放鸡精
10、撇浮沫
11、放入木耳 粉条 小火烧制
12、粉条回软入味后放蛋饼炖2分钟左右
13、出锅装盘
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、防细菌感染等功效；可与青椒、生菜、羊排搭配；与雪莲果、茶叶、味精相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有抗衰老、强肾阳、提高免疫力等功效；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、补虚、润肌肤等功效；可与魔芋、圆茄子、小白菜搭配；与百合、首乌、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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