| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 荷兰豆 | 克 | 59千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 535克 | 鸡汁豆腐热量/卡路里332千卡 | |||
 热量332千卡,相当于大提琴166分钟消耗的热量120 | |||||
1、干香菇提前用温水泡发，控干水分。豆腐切块，荷兰豆洗净摘去两头。烧开半锅水，加盐，将荷兰豆焯水，捞出备用。
2、再将豆腐块轻轻放在开水锅中，捞出后沥干水分。将豆腐块裹上玉米淀粉。
3、锅中放油，用小火将豆腐块煎到两面金黄。将香菇和荷兰豆放进去快炒一会儿。
4、倒入生抽、鸡汁、白糖、淀粉水，将所有的食材翻炒，出锅。
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有益中气、清热解毒、健脾利湿等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
荷兰豆的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利肠通便、抗菌消炎、增强免疫力等功效；可与虾仁、红糖、蘑菇搭配；
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