| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 五香卤水蛋热量/卡路里99千卡 | |||

1、鸡蛋洗净。

2、煮锅里倒入清水,煮开后放入鸡蛋,把鸡蛋煮熟。

3、另准备一个小锅,倒入适量清水,取一包卤料放入国内,小火煮开。

4、鸡蛋煮熟后,用一勺子背面轻敲鸡蛋壳,把鸡蛋壳敲裂即可

5、卤水锅里加入敲裂壳的鸡蛋,水盖过鸡蛋。

6、卤水锅内倒入适量老抽,颜色变深即可。

7、大火煮开后转小火煮3分钟,加适量盐,关火盖盖焖一晚上即可。
卤料具有顺气、健胃、促进食欲等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、润肺利咽、保护肝脏等功效;可与丝瓜、圆生菜、干贝搭配;与菠萝、消炎片、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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