| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 萝卜干 | 克 | 163千卡 | 98千卡 | ||
| 总量 | 326克 | 萝卜干炒腊肉热量/卡路里1270千卡 | |||
 热量1270千卡,相当于烤面包508分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备制作菜品的材料
2、腊肉切片，萝卜干用冷水浸泡10分钟，拧干水分，切丁。
3、大蒜叶切小段，大蒜子切三瓣，朝天椒切末，青椒切圈。
4、烧一锅开水，腊肉片焯水。
5、热锅倒油，蒜瓣煸香，下腊肉翻炒出油。
6、加入萝卜丁、朝天椒、青椒、丹爷茶油腊肉辣酱、料酒、老抽、大蒜叶，大火翻炒，装盘完成。
7、制作完成
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
萝卜干的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有消食、利尿、抗癌等功效；可与羊排、排骨、肥牛搭配；与首乌、橘子、枣相克，同食可能会引起不适；
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