| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 108千卡 | 18千卡 | ||
| 千张 | 克 | 490千卡 | 262千卡 | ||
| 总量 | 787克 | 美味酱烧茄热量/卡路里598千卡 | |||
 热量598千卡,相当于雪地摩托171分钟消耗的热量210 | |||||
1、茄子去皮茄条，千张铺平了放上香葱，香菜胡萝卜丝卷紧了，用刀打斜切一厘米段码盘子边上
2、炒锅上火加宽油，烧七成热，下茄条炸金黄色捞出
3、炒锅留少许油，烧热，下蒜子炒香加香其酱略炒加少许水，加味精放入炸好的茄子翻匀出锅浇在摆好的千张上
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、益肝、温肺等功效；可与鲇鱼、牛肉、海虾搭配；与墨鱼、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
千张的热量262千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有养胃、预防心血管疾病、清热润肺等功效；可与带鱼 、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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